Mermelada de manzana con especias

 

Ingredientes:

Voy a dar los ingredientes sin pesos exactos, porque lo hago "a ojo", pero con pautas.

Manzana (4 ó 5)

Azúcar Cantidad suficiente para que quede toda la fruta impregnada. Menos del peso de fruta aportado.

Especias al gusto, pueden ser canela, jengibre, nuez moscada, clavo. 

Zumo de medio limón

Procedimiento:

Esta la he hecho en la cocina solar. 

No hace falta echar agua a la receta porque la fruta ya suelta.

Pelar y trocear a cuadraditos la fruta. Embadurnar con azúcar (esto lo hago viendo que haya azúcar por toda la preparación 3 ó 4 cucharadas por dar una idea). 

Añadir las especias. 

Poner en la cocina solar y esperar que la fruta esté tierna y haya reducido un poco el líquido.

Triturar.

Disfrutar de esta preparación en tartas de manzana, en tostadas, crepes....está deliciosa.

Roscos de anís

 

Hola, no estamos en Navidad (son dulces típicos de esta fecha), pero cada vez que innovo y hago una nueva receta con mi horno solar me gusta ponerla.

Ingredientes:

300 g Harina de trigo

65 mL anís (si es seco reduce un poco la cantidad de azúcar de la receta respecto al dulce)

125 mL aceite de oliva

25 g de azúcar

Ralladura de medio limón

Procedimiento:

Calentar el aceite con la ralladura de limón y mezclar los demás ingredientes.

Hacer roscos pequeños y hornear 25 minutos a 180º C. Eso son las condiciones ideales de horneado, pero si el horno solar no alcanza 180 ºC (sólo es posible en pleno verano), pues hornear a 150º C y aumentar el tiempo.

Pasar los roscos por azúcar glass una vez sacados.