sábado, 24 de octubre de 2015

Trucha asalmonada con jamón


He aprovechado estos soles otoñales para hacer un pescado que siempre tiene una cocción más corta.

 
Es trucha asalmonada, la he preparado abriéndola y rellenándola con una loncha de jamón, un espolvoreo de eneldo y un poco de sal.
Es una preparación sencilla y fácil. Muy buena y de baja cocción.
Mi horno llegó a los 160 ºC, y estuvo durante una hora. Aunque creo que con 3/4 de hora hubiera sido suficiente.
Sigo insistiendo y demostrando que cocinar con el sol no es difícil y se puede comer muuy bien.
Animo a aquellos que quieran probar este modo de cocina.

miércoles, 22 de julio de 2015

Chips de manzana

Esta receta es muy fácil y el resultado es excelente. 
Se corta una manzana lo más fina posible, con cuchillo o con un cortaquesos. Se disponen los trozos en una fuente de horno de manera que no se superpongan, se espolvorea un poco de azúcar y canela y se mete al horno solar durante 2.5h aproximadamente, a 100ºC. El tiempo es una orientación, se deberá conseguir que la manzana quede deshidratada y lo haga gradual y lentamente, por eso se hace a baja temperatura. 
La textura final de la manzana es crujiente.
Por supuesto, con otro tipo de horno también obtendremos el mismo resultado.
Un saludo y a seguir cocinando. Si no lo hacéis... no será porque no es fácil...