miércoles, 7 de diciembre de 2011

Rollitos de pasta brick con pollo y queso brie


Ingredientes

8láminas de pasta brick
300g de carne de pollo cocida
150g queso brie
1 cebolleta
1 cucharada de harina
330ml de leche
Sal
Nuez moscada
Aceite

Lo primero, os hablo de la pasta brick, es la que se suele poner en los rollitos de primavera, para hacerse una idea. Es muy fina y por eso supongo que difícil de preparar (aunque no me lo he propuesto aún, todo puede ser posible), por eso he preferido comprarla en un establecimiento de comida magrebí, puesto que los norteafricanos la consumen mucho (con ella se hacen unos dulces deliciosos, es una masa muy versátil).
Se prepara una masa como para hacer croquetas, es decir, se sofríe la cebolleta con un poco de aceite, luego se añade el pollo desmenuzado y se rehoga junto a la cebolleta. En unos 100 ml de leche se disuelve la harina, mientras poner el resto de la leche junto con los otros ingredientes añadiendo la sal y la nuez moscada, cuando comience a hervir se mezcla todo y se deja cocer hasta que espese. En este momento se añade el queso brie.
Dejar enfriar la masa y hacer paquetitos con ella con la pasta brick.
Todo esto lo he realizado con el fuego convencional de la cocina.
Hornear 180º C, 5 minutos o hasta que estén dorados. En este punto si he usado mi horno solar.
Esta receta me parece una alternativa diferente a las croquetas para aprovechar los restos de carne cocida de otros guisos.
Seguimos cocinando, ahora con menos sol, pero si se quiere, todavía se puede cocinar y aprovechar la energía.