viernes, 14 de junio de 2013

Mini croissants y palmeras de hojaldre

Estos están hechos con masa de hojaldre precocinada, si somos artistas de la repostería, os animo a prepararla, es todo un reto conseguir que salgan esas hojas crujientes y sabrosas.
Para hacer los croissants, partir de un rectángulo de masa y cortarla en triángulos. En el centro de cada uno poner un poco de chocolate en tableta para repostería y enrollar desde la parte más ancha. Son triángulos isosceles, desde el lado más corto. Luego doblar en forma de media luna.
Para las palmeras, partiendo de un rectángulo, enrollar los dos extremos hacia el centro. Cortar rodajas, espolvorear con azúcar glas y hornear. Una vez horneado, se les puede dar un baño de chocolate fundido.