viernes, 25 de mayo de 2012

Galletas de coco

Hoy he hecho galletas de coco para poder seguir aprovechando mi horno solar (aún estando nublado, con una capa de nubes fina que dejaba pasar algo de sol), preparando algo que, aunque su cocción se realice a 180ºC normalmente, si no llegamos a 150ºC, se puede prolongar en el tiempo y sale bien.
A 130-140ºC, he podido hacer las galletas, teniéndolas, en lugar de 10 minutos, 1 hora.

Ingredientes:
150g mantequilla en forma de pomada (yo lo he conseguido poniéndola al sol 10minutos)
100g azúcar
1 huevo
250g harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
100g de coco
Procedimiento:
Esta receta la he sacado del blog Ma petite boulangerie, siguiendo todas las indicaciones para hacer unas buenas galletas.
Yo lo he hecho sin máquina mezcladora, a mano. He hecho una masa con todos los ingredientes y la he extendido entre dos papeles de horno (esto hace que no se pegue ni a la mesa de trabajo ni al rodillo).
A continuación se cortan con los cortapastas o con un vaso pequeño.
Para conseguir que la masa se refrigere en menos tiempo (la receta recomienda meterla en el frigorífico 1 hora), yo he metido las galletas en una bandeja en el congelador, y de ahí han ido al horno caliente. Es fácil sacarlas y manipularlas cuando están frías.
Sacarlas del horno cuando aún estén un poco blandas, acabarán de endurecerse en el exterior.
Han quedado perfectas y muy buenas. Y lo mejor: hoy que no pensaba que pudiera hacer algo en el horno por la escasez de temperatura, lo he conseguido.

jueves, 10 de mayo de 2012

Premio

Hoy quiero agradecer a Sandra el detalle de haber divulgado y premiado mi blog. Endulzando la vida...¿Entras?
No estaba muy enterada de cómo funcionan los premios. La intención es dar a conocer los blogs que tengan pocos seguidores y a su vez premiarlos. He tenido poco tiempo últimamente y eso queda pendiente, debo buscar (porque los que yo suelo visitar tienen más de 200 seguidores). Por lo menos no quería dejar de dar las gracias al reconocimiento. Sigo cocinando con el sol (cuando la climatología lo permite), cuando haya novedades las pondré, prometido.