Voy a dar los ingredientes sin pesos exactos, porque lo hago "a ojo", pero con pautas.
Manzana (4 ó 5)
Azúcar Cantidad suficiente para que quede toda la fruta impregnada. Menos del peso de fruta aportado.
Especias al gusto, pueden ser canela, jengibre, nuez moscada, clavo.
Zumo de medio limón
Procedimiento:
Esta la he hecho en la cocina solar.
No hace falta echar agua a la receta porque la fruta ya suelta.
Pelar y trocear a cuadraditos la fruta. Embadurnar con azúcar (esto lo hago viendo que haya azúcar por toda la preparación 3 ó 4 cucharadas por dar una idea).
Añadir las especias.
Poner en la cocina solar y esperar que la fruta esté tierna y haya reducido un poco el líquido.
Triturar.
Disfrutar de esta preparación en tartas de manzana, en tostadas, crepes....está deliciosa.
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