Se trata de una raíz tuberosa recomendable por sus propiedades nutricionales y su baja cantidad de calorías.
Es otra aportación americana a nuestra gastronomía, que nos vuelve a recordar lo esencial de la cultura y la historia para entender lo que actualmente hay en nuestras mesas.
Meter los boniatos en el horno hasta que estén tiernos pinchándolos con un cuchillo. Cuanto más tiempo estén en el horno más dulces resultarán ya que el calor carameliza el azúcar que contienen. El tiempo depende del tamaño de los boniatos, y de la temperatura del horno.
Sencillo y bueno ¿no?
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