Ingredientes
20g de harina de almendras
40g de harina de fuerza
40g de mantequilla a tª ambiente
50g de azúcar moreno
40g de zanahoria rallada y un poco de ralladura de la cáscara
1huevo
La punta de una cucharadita de levadura química
En un recipiente mezclar la mantequilla con el azúcar moreno, añadir el huevo, la zanahoria rallada, la harina de almendras, el zumo de naranja y la ralladura.
Por último, se pone la harina tamizada y mezclada con la levadura.
Verter la mezcla en los moldes.
Precalentar el horno a 170ºC durante 20 min.
En el horno solar, lo he hecho con 150ºC y he aumentado el tiempo a 35 minutos, al ser unos pasteles muy pequeños, no tardan en cocinarse.
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